Июнь 4, 2020
Аки Накагава, FOOD
АН: ИСТОЧНИК ВДОХНОВЕНИЯ
Туристы так сильно интересуются японскими сладостями, что вслед за ними и сами японцы вновь полюбили традиционные десерты с бобовой пастой. Фуд-эксперт KIMONO Аки Накагава рассказывает историю этого явления.
Май 8, 2020
FOOD, Аки Накагава
ЯПОНСКАЯ ГОВЯДИНА: ЧТО, ГДЕ, ПОЧЕМУ
Почему в стране суси и сасими вы должны обязательно заказать на обед блюдо из говядины? Объясняет наш кулинарный эксперт.
Май 3, 2020
FOOD, Аки Накагава
БРАВО, УСТРИЦЫ!
В фильмах о красивой жизни герои всегда заказывают в ресторане устриц. А в Японии это еда, доступная если не каждый день, то регулярно и каждому. Как ее едят и готовят, нам рассказала наш эксперт, автор мастер-классов по японской кухне Аки Накагава.
Март 24, 2020
FOOD, Аки Накагава
ТОФУ И ЕГО ДРУЗЬЯ
Весь мир знает о том, что тофу — это не только вкусно, но и полезно. Наш эксперт Аки Накагава рассказывает об этом продукте и нюансах его приготовления так, что хочется немедленно бежать и пробовать!
Декабрь 16, 2019
FOOD, Аки Накагава
«ОДЭН» — СИМВОЛ ЯПОНСКОЙ ЗИМЫ
Когда заканчивается душное японское лето, возле касс мини-маркетов появляются большие баки с супом. До первых холодов запах угощения не кажется столь уж приятным, но, как только становится зябко, все меняется и японцы снова вспоминают позабытый на полгода «одэн».
Октябрь 2, 2019
FOOD, Аки Накагава
СЕМЬ БОГОВ В ОДНОЙ РИСИНКЕ
В Японии 290 марок риса — и у каждой свой вкус и своя «специализация». Наш фуд-эксперт Аки Накагава рассказала, как выбирать и готовить рис, чтобы было «как в Японии».
Ноябрь 9, 2018
FOOD, Аки Накагава
ОСЬМИНОГ: ЗВЕЗДА ЯПОНСКОЙ КУХНИ
В Японии в дорогом ресторане весной или в начале лета, вы непременно обнаружите на одной из множества маленьких тарелочек, которые вам подадут, блюдо из осьминога. Что особенного в этой, казалось бы, простой закуске? Слово нашему эксперту — Аки Накагава.