Каждое лето сотни тысяч пользователей инстаграма, вытерев о салфетку липкие руки, спешат поделиться радостью с друзьями: я ем какигори! Счастливчик, наслаждайся, пока твоя сладкая удача не растаяла, как снег!

Если бы все богатство японской кухни нужно было описать одним словом, это было бы «свежесть». Если бы нужно было выбрать один продукт — символ этой свежести, им, без сомнения, стал бы «юдзу». Цитрус столь же яркий, контрастный, как традиционный макияж гейши. Громкий, но полный гармонии, как звук японского барабана.

Чашка зеленого ароматного маття — это эликсир молодости и просто отличный способ начать день.

Ваша пятка может повстречать этого парня на любом морском побережье с достаточно соленой водой, и это тот случай, когда неважно, какой из более девятисот описанных наукой видов перед вами, — такой встречи врагу не пожелаешь. Совсем другое дело — обнаружить морского ежа в своей тарелке!

Наш спецкор Екатерина Хижняк — о настоящей детективной истории, в которой замешаны молочные продукты и японские фермеры.

Дальний родственник хрена, васаби в Японии повсюду. Ваша задача — найти самый вкусный.

Экспорт японской клубники за десять лет вырос больше чем в пятьдесят раз. Особенно эти ягоды любят в Гонконге, на Тайване и в Сингапуре, а Таиланд говорит: за мной не занимать! — и забирает все, что осталось.

Современная эстетика мегаполисов, неординарный дизайн и в то же время уважение к традициям — причины, по которым креативный директор «Яндекс.Такси» Мария Бриш вновь и вновь возвращается в Японию. Эта страна для нее — мощный ресурс, который помогает генерировать идеи и руководить креативной командой дизайнеров и копирайтеров в Москве. По просьбе KIMONO Маша рассказала, как нашла свое место притяжения в Осаке.